堺實光 紋鍛 骨切庖丁 片刃 24cm（9-0299-0601）

※当店は全てメーカー取り寄せ商品になります。お急ぎのお客様は事前にお問い合わせください※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。 ●商品名:堺實光　紋鍛　骨切庖丁[片刃]　24cm 全長390mm　重量335g　背厚4.5mm　●鋼の中では最高級と言われる「安来 青二鋼」を使用しております。青鋼とは、別名「青紙」とも呼ばれており、タングステン（硬度に関与）、クローム（靭性に関与）、炭素の化合物（合金炭化物）が含まれております。●業務用通販カタログコード:3-0185-0601 ★検索用★ 堺實光 紋鍛 骨切庖丁［片刃］ 24cm 業務用 和包丁 和庖丁 調理器具 厨房用品 プロ 愛用 販売 庖丁 切れ味 関連品

※当店は全てメーカー取り寄せ商品になります。お急ぎのお客様は事前にお問い合わせください※全長390mm重量335g背厚4.5mm●鋼の中では最高級と言われる「安来 青二鋼」を使用しております。青鋼とは、別名「青紙」とも呼ばれており、タングステン（硬度に関与）、クローム（靭性に関与）、炭素の化合物（合金炭化物）が含まれております。●炭素はニューセラミックなみの硬度がある為、白鋼より磨耗しにくい特性を持っています。その為、切れ味が長持ちします。